Zutaten für ca. 14 Bällchen:
• 1 Tasse gekochte rote Linsen, gründlich getrocknet
• ½ Tasse gekochte Quinoa, Sie können jede Variante verwenden
• 3 Esslöffel getrocknete Tomaten, gehackt
• 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen
• 2-3 Esslöffel Hanfeben Hanfsamen
• 1 Esslöffel Haferflocken
• 1 Esslöffel Feinkosthefe
• 1 Teelöffel Oregano
• ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch
• ½ Teelöffel getrocknete Zwiebeln
• ¼ Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• ½ - ¾ Tasse Semmelbrösel
Schritte:
Alle Zutaten, außer den Semmelbröseln, werden in der Küchenmaschine gemischt, bis diese verbunden sind.
Streuen Sie die Semmelbrösel in einen tiefen Teller. Aus der Mischung formen wir die Kugeln und panieren sie in den Semmelbröseln.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Kugeln darauf stapeln (wir können ein wenig Öl-Spray verwenden, z. B. Avocado) und backen die Frikadellen etwa 15 Minuten lang goldbraun
Tipp:
• Servieren Sie die Frikadellen mit einem leichten Joghurtdip, in den Sie frische Kräuter hacken.