Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Ei
- ½ Apfel grob gerieben
- 2 Löffel Apfelpüree ohne Zuckerzusatz
- 120 g Mehl (für eine ernährungswertvollere Version ersetzen Sie 1/3 durch Vollkornmehl)
- 1 Löffel Zimt
- 2 Löffel Backpulver
- ¼ Löffel Salz
- 1 Löffel Hanföl
- Milch nach Bedarf
Zum Servieren: weißer Joghurt, gehackte Walnüsse, Früchte und Hanfsirup
Schritte:
Mehl in eine größere Schüssel sieben, weitere trockene Zutaten hinzufügen
Löffel Honig, Apfelpüree, grob geriebenen Apfel und Ei zugeben
Mit Schneebesen rühren und durchlaufen Milch hinzufügen - die Masse sollte dickflüssiger als Pfannkuchenteig sein, aber nicht zu dünnflüssig, damit die Pfannkuchen nicht so sehr herausspringen
Lassen Sie die Mischung eine Weile stehen
Einen Tropfen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Pfannkuchen formen und backen
Pfannkuchen erst drehen, wenn sich auf der Oberfläche Blasen bilden
Servieren mit Joghurt, Obst und Hanfsirup